Description

La Maison Moët & Chandon (51) :
Maison fondée en 1743.
Elle a contribué à faire connaître le champagne dans le monde, à travers une gamme de vins uniques.
Depuis 1987, elle appartient désormais au Groupe LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy) leader mondial des produits de luxe.
Notes gustatives :
Cuvée composée de Pinot noir (40% à 50% dont 10% de vin rouge), de Pinot Meunier (30% à 40% dont 10% de vin rouge), de Chardonnay (10% à 20% dont 20% à 30% de vins de réserve spécialement sélectionnés pour parfaire son intensité, sa subtilité et sa constance).
Une bouche savoureuse conjuguant intensité et rondeur.
Au nez, son aromatique est intense : bouquet de petits fruits rouges d’été complétés par des notes florales et épicées.
Suggestions gourmandes :
A consommer à l’apéritif ou sur des poissons (types : Rouget, Rascasse, Saumon, Thon rouge…) travaillés comme une viande : en carpaccio, sashimi ou encore juste saisi type plancha.
Des huîtres accompagnées de quelques groseilles, un tartare de bœuf aux œufs de truite…