Description

La Maison de Champagne Ayala (51) :
Maison fondée en 1860 par Edmond De Ayala.
En 1865, il lance le “Dry Champagne” et devient le pionnier dans l’introduction d’un style plus sec.
En 1908, la Maison poursuit son expansion en Angleterre grâce à Fernand, son frère cadet. Il y installe durablement la notoriété de la marque jusqu’à l’obtention du Royal Warrant lors du couronnement du roi Edouard VII.
En 2005, la Famille Bollinger fait l’acquisition de la Maison Ayala.
Et, en 2012, Hadrien Mouflard est nommé Directeur Général avec la mission d’accélérer le développement du Champagne AYALA en France et à l’international.
Notes gustatives :
Dans cette cuvée, le cépage Chardonnay, présent à 55% exprime toute sa pureté et son élégance.
Un champagne faiblement dosé (6g/L) avec une vinification en cuve inox, pour garantir le respect des arômes primaires.
Son vieillissement prolongé de 3 ans en cave, lui apporte équilibre, précision, finesse et élégance.